膽石癥臨床上多發(fā)于中老年人，其是膽管或膽囊產(chǎn)生膽石而引起劇烈的腹痛、黃疸、發(fā)燒等癥狀之疾病。膽石癥屬中醫(yī)“脅痛”、“黃疸”的范疇。那么膽石癥怎樣形成?膽石癥患者不宜吃哪些食物?如何科學(xué)控制飲食?本文和你來(lái)詳細(xì)了解。

膽石癥的形成原因：膽汁中膽固醇處于過(guò)飽和狀態(tài)，以及膽汁中的蛋白質(zhì)促膽固醇晶體成核作用，因此飲食中的油膩、高蛋白、刺激性食物及烈酒等易助濕生熱，使膽汁淤積的食物引起膽石癥。另外的因素則歸因于膽囊運(yùn)動(dòng)功能損害，它們共同作用，致使膽汁淤滯，促發(fā)膽石形成。細(xì)菌感染是原發(fā)性膽管結(jié)石形成的主要原因。原發(fā)性膽管結(jié)石在亞洲十分常見(jiàn)，感染源可能歸咎于寄生蟲(chóng)如華支睪吸蟲(chóng)或其他不太清楚的病因。

膽石癥是最常見(jiàn)的膽道疾病，近年來(lái)有逐年升高趨勢(shì)。按結(jié)石所含成分，分為三類:膽固醇結(jié)石、膽色素結(jié)石、混合型結(jié)石，其中以膽固醇結(jié)石最為多見(jiàn)。按發(fā)生的部位來(lái)分，可分為膽囊結(jié)石、肝外膽管結(jié)石和肝內(nèi)膽管結(jié)石，其中膽囊結(jié)石占全部結(jié)石的50%左右。膽石癥急性發(fā)作期宜保守治療，如病情嚴(yán)重、保守治療無(wú)效，應(yīng)及時(shí)手術(shù)。

那么，膽石癥患者除了接受正規(guī)的治療外，在日常的生活中，膽石癥患者不宜吃哪些食物呢?

1、膽石癥患者不宜多吃高脂肪食物

高脂飲食是指含脂肪較多的食物，如油炸、煎烹、肥肉等食品。膽石癥患者不宜多吃高脂飲食，這是因?yàn)椋?/p>

一是如果長(zhǎng)期大量食用高脂飲食，可引起脂肪肝、高脂血癥等疾病，這些疾病都會(huì)促使膽石癥發(fā)展，加重病情。

二是高脂飲食能夠促使膽囊收縮，使膽結(jié)石發(fā)生嵌頓(多發(fā)生在膽囊頸部和膽囊管部)，從而引起膽囊腫大、膽汁淤積、膽絞痛、急性膽囊炎、黃疸等并發(fā)癥。

2、膽石癥患者不宜多吃酸味食物

膽石癥患者如果食用過(guò)量的酸味食物，如食醋、山碴、楊梅等，這些酸味食物經(jīng)過(guò)胃進(jìn)入十二指腸，刺激十二指腸分泌激膽素，從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。所以膽石癥患者不宜多吃酸味食物。除此之外，喝濃茶、咖啡、烈酒或吸煙，均可刺激膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛，這些也是膽石癥患者應(yīng)該注意的。

3、膽石癥患者不宜吃螃蟹

膽石癥的患者不宜吃螃蟹，因?yàn)轶π分械哪懝檀紩?huì)使人體血液中的膽固醇含量增高，使膽道結(jié)石增大增多，促使膽石癥發(fā)展。有過(guò)敏體質(zhì)的人也不宜吃螃蟹，因?yàn)榭梢鹉c道痙攣而出現(xiàn)腹痛、腹瀉、尊麻疹、哮喘等疾病。脾虛泄瀉、胃寒胃痛的人也不宜吃螃蟹，因?yàn)轶π沸院?，吃了?huì)加重病情。

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